La Pera
La
pera es un fruto estimado por su fragancia y jugosidad: el fruto del peral es
revestido por una cáscara que puede asumir muchos colores, del verde al amarillo,
al rojo, hasta la castaña, según la variedad de pera producida y comercializada
sobre el mercado hortofrutícola.
La pera es constituida por el
mesocarpio o pulpa, que puede ser crujiente, sedosa o mantecosa, y a veces
tener esclarecidos, es decir células petrose que confiere a la pera una
consistencia granulosa.
La pulpa de la pera envuelve la
parte central, llamada endocarpo (o troncho), y a su vez constituida por 5
logias (de consistencia cartilagínea), donde son contenidos 1-2 semillas.
La parte comestible de la pera
comprende, además de la pulpa de la pera, también la epidermis (o cáscara), si
ésta es bien lavada.
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